Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Flavours, colours and aromas.

Indoors and out, a concentrate of savours and the good life in Provence. Whether you’re dining on the terrace facing the garden and pool or in the warm setting of the dining room with fireplace and exposed beams, the pleasures are the same. The chef serves up inventive, refined fare from land and sea, prepared with fresh seasonal produce: fried zucchini flowers with goat's cheese and fresh mint, millefeuille of bream with aubergine caviar, noisette of lamb with tapenade...
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Menus

Menu enfant
Menu 12 € jusqu'à 10 ans

Terrine maison ou salade de tomates

poisson
ou
Steak haché et ses pâtes

Coupe de glace

surprise
Menu du marché
Menu 22 €

Midi seulement, du lundi au vendredi (sauf jours fériés)

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

ou

L' entrée et le plat - 18€
Le plat et le dessert - 18€
Menu L' Orée du Bois
Menu 30 €

Assiette de nos terrines maison, pot de rillette.et ses condiments
ou
Tartare de saumon fumé, mangue et avocat vinaigrettes, cébettes citronnés
ou
Bayaldi de légumes à la tome de savoie et basilic

Bavette Angus sauce marchand de vin
ou
Dorade entière grillée à la plancha
ou
Brochette de gambas marinée aux senteurs des îles

Votre choix parmi les desserts de la carte
Menu du Terroir
Menu 35 €

Beignets de fleurs de courgettes au chèvre frais et menthe
ou
Gaspacho de tomate au basilic, verrine de brousse et mascarpone à la ciboulette
ou
Samoussa de confit de canard, petite salade croquante

Pavé de lotte à la ventrèche et ses cocos blancs au pistou
ou
Souris d' agneau confite aux échalotes et son jus réduit
ou
Steack de thon en piperade et ses pétales de chorizo

Votre choix parmi les desserts de la carte
Menu Art de Vivre
Menu 40 €

Terrine de foie gras maison, chutney de griottes
ou
Tarte fine aux gambas et son guacamole, roquette croquante
ou
Salade fraîcheur de la mer( St Jacques, gambas, rouget)

Cassolette de St Jacques safranées et petits légumes croquants
ou
Bar grillé entier au fenouil
ou
Coeur de filet de boeuf et sa sauce régence

Votre choix parmi les desserts de la carte
Menu Gourmand pour une tablée
Menu 58 €

Amuse-bouche

Terrine de foie gras maison et chutney de griottes

Tartare de saumon fumé, mangue et avocat vinaigrette,cébettes citronnée

Instant glacé

Coeur de filet de boeuf sauce régence

Assiette de fromages

Farandole de desserts


Notre Carte
L' Orée côté Salade

Salade de la Mer 25 €

Salade de la Terre 22 €

Salade végétarienne 19 €

Nos entrées

Terrines maison, pot de rillette de foie gras 16 €

Samoussa de confit de canard, petite salade croquante 16 €

Tartare de saumon fumé, mangue et avocat vinaigrette cébettes citronnée 17 €

Beignet de fleurs de courgettes au chèvre et menthe 17 €

Gaspacho de tomate au basilic, verrine de brousse 17 €
mascarpone ciboulette

Tarte fine aux gambas et son guacamole,roquette croquante 18 €

Nos plats viande

Burger de l'Orée 19 €

Bavette Angus sauce marchand de vin 19 €

Souris d' agneau confite aux échalotes et son jus réduit 22 €

Coeur de filet de boeuf sauce régence 26 €

Nos plats poisson

Brochette de gambas marinée aux senteurs des îles 19 €

Dorade entière grillée à la plancha 23 €

Bar entier grillé au fenouil 23 €

Pavé de lotte à la ventrèche et ses cocos blancs au pistou 24 €

Steack de thon en piperade et ses pétales de chorizo 25 €

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Les Plaisirs sucrés de L' Orée 8 €

Moelleux au chocolat, coeur praliné

Nougat glacé au Miel de Lavande

Profiteroles glace vanille

Déclinaison autour de l'ananas( brochette, carpacco et gaspacho)

Entremet chocolat blanc et noir, coeur coulant à la mangue et craquant feuillantine

Fromage blanc et son coulis

Tarte fine aux pommes cannelle et sa glace vanille

Fromages frais et affinés ( supplément 3 €)

Café gourmand ( supplément de 3 €)

Irish coffee (supplément de 3 €)

colonnel (supplément de 3 €)

Café ou chocolat liégois

Dame blanche

Coupe 3 boules

                    

Hotel 3 etoiles L'Orée du Bois – Restaurant - Quartier Sainte-Roseline, 2456 RD 1555 – 83490 Le Muy – Var
Phone : +33 (0)4 98 11 12 40 - Fax : +33 (0)4 98 11 12 53 - Email : info@oreedubois83.com
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